| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1043千卡 | |||
 热量1043千卡,相当于思考1043分钟消耗的热量60 | |||||
1、鸡胸肉切小块加料酒，五香粉，鸡蛋清，酱油，盐腌制15分钟。
2、黄瓜切丁。
3、花生米油炸，凉油跟花生米一起下锅，别炸糊了。炸2次会更好一点。
4、鸡肉用炸好花生米的油滑一下。
5、准备好用的配料，辣椒麻椒大葱。
6、先把辣椒麻椒爆香。
7、依次放进鸡肉，黄瓜，花生米。翻炒。最后勾芡水淀粉。
8、装盘上菜。
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调月经、活血脉、补虚填精等功效；可与冬虫夏草、松子、薄荷搭配；与鲍鱼、芥末、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有养血通乳、防冠心病、抗老化等功效；可与红枣、豆浆、菠菜搭配；与河蟹、蕨菜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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