| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 64千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 13千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 239千卡 | 556千卡 | ||
| 总量 | 417克 | 蔓越梅巧克力麦芬热量/卡路里1040千卡 | |||

1、低筋面粉100g、糖30g、盐1g、泡打粉5克,混合搅拌均匀。

2、牛奶100g+鸡蛋45g 混合 搅拌均匀

3、加植物油30g,搅拌均匀。

4、柠檬皮,蔓越梅,巧克力切小。

5、加入干性材料中搅拌均匀

6、干性原料倒入湿性原料中,搅拌均匀。倒入小蛋糕模中。

7、烤箱预热190度,中层,20分左右。

8、巧克力的苦显得蔓越梅的酸更明亮,味道更丰富更有层次。传统法烤的麦芬,蛋糕组织粗糙,但别有味道。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、美容护肤、预防动脉硬化等功效;可与青椒、苋菜、干贝搭配;与桔子、红薯、豆浆相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、改善睡眠、美容等功效;可与草莓、黑豆、甘蔗搭配;与空心菜、橙子、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、疗疮、舒缓肝气等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
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