| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜花 | 克 | 46千卡 | 23千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 496克 | 剁椒菜花粉丝煲热量/卡路里1386千卡 | |||
 热量1386千卡,相当于听音乐1386分钟消耗的热量60 | |||||
1、备齐原料。
2、将五花肉洗净，切成片。
3、粉丝放入开水中烫软，捞出，放入冷水中过凉。
4、菜花掰小朵，洗净。
5、炒锅中倒入适量植物油烧热，倒入五花肉片煸炒。
6、加入1颗大料炒出香味，炒至五花肉出油。
7、放入葱姜末炒香。
8、倒入剁椒炒匀。
9、加入料酒、酱油翻炒均匀。
10、将菜花倒入锅中炒匀。
11、加入适量清水，约2/3小碗。
12、加入盐。
13、再加入白糖炒匀，盖上锅盖用小火焖至菜花软烂（这一步可将菜菜移入砂锅中操作，如嫌麻烦就直接用炒锅完成也一样）。
14、待菜花软烂后，倒入粉丝炒匀。
15、加入鸡精调味。
16、起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅。
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、预防乳腺癌、解毒等功效；可与牛肉酱、猪里脊肉、牛里脊搭配；与牛奶、黄瓜、猪肺相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有暖胃、聪耳、补血等功效；可与菠菜搭配；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补充蛋白质、润燥等功效；可与山楂、南瓜、洋葱搭配；与杏仁、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；
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