| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 卤猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于垒球350分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪蹄烧毛洗干净，肉厚处划一刀。
2、锅里加水，把红曲米放入小火煮十几分钟，等水颜色很深很红时把红曲米捞出来，水留着备用，红曲米别扔掉，留着下次再用。
3、锅里加油，放入香料，豆瓣酱、生姜，葱，炒香，再加入红曲米水，老抽，放入盐、鸡精、味精调味，烧开后放入猪蹄，小火卤一小时，然后就可以美滋滋的享用咯→_→
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、促进生长、美容等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与黄豆、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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