花茄鸡蛋饺的热量和减肥功效

1、这样的花茄子，见过没有？反正我是第一次见。好稀饭这样漂亮的茄子，见到就想着用它做点什么。好久没吃饺子了，就包点饺子吧！

2、材料很简单。花茄，鸡蛋，蒜苗。

3、花茄切小丁。

4、撒适量盐腌制一下一会儿好出水。现在可以来煎鸡蛋了。

5、鸡蛋三个打入碗中。

6、平底锅里放少许菜籽油，倒入打散的鸡蛋液。

7、摊成蛋饼。

8、蛋饼放到不烫手之后切碎。

9、切碎的蛋末放回到平底锅里放凉。

10、蒜苗切碎备用。茄子在腌制，鸡蛋在等待放凉，现在可以来和面团了。

11、适量面粉放入盆中。

12、加水和到三光状态。

13、和好的面团盖上保鲜膜松弛一下。现在回过头来处理馅料。

14、看，经过腌制的茄子是不是明显变少了。

15、取干净的纱布，放入少量茄子丁，使劲攥出水分。

16、攥干水分的茄子丁和切好的蒜苗碎都加入平底锅里和鸡蛋碎汇合。再加入适量盐，（如果刚才腌制时放的盐量足够的话不加也可以。）鸡精、十三香、白胡椒粉、芝麻香油。

17、拌匀。

18、面团也松弛好了。搓长条，切小剂子。

19、按扁，擀圆片。

20、包入馅料。

21、包好的样子，漂亮吗？素馅包月亮饺就好了。

22、一会就包了好多。皮很薄，馅料都有点透了。

23、煮好啦！看，虽然皮很薄，但一个都没有破哦！

24、一个都没有破。

25、皮薄馅多。