| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西芹片 | 克 | 492千卡 | 246千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 350千卡 | 584千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 484千卡 | 692千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 西芹香干炒腊味热量/卡路里1326千卡 | |||
 热量1326千卡,相当于抄写577分钟消耗的热量138 | |||||
1、先把香干焯水备用。
2、然后把西芹和红椒焯水备用。
3、最后把腊肉腊肠焯水备用。
4、炒勺上火烧热注入少许油煸炒豆豉，豆豉煸香后放入郫辣酱煸炒。
5、辣酱煸炒出红油后倒入腊肉和腊肠煸炒，把腊味煸透出油后放入葱花和姜末炒香。
6、然后倒入其它的所有食材旺火炒匀，炒匀后烹入绍酒。
7、烹入少许酱油炒匀。
8、最后用盐、味精和少许白糖进行调味。
9、调好味炒匀便可出锅码盘。
西芹片的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清热润燥、开胃助食、增进食欲等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
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