| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 272千卡 | 227千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 420克 | 肉末干煸四季豆热量/卡路里413千卡 | |||
 热量413千卡,相当于看电视275分钟消耗的热量90 | |||||
1、豆角摘洗干净，切成10CM的段，大火烧热炸锅中的油，待油中有热气升腾时放入扁豆
2、至豆角表面起皱干缩，捞出沥干油分。
3、锅中留底油，炒香葱姜蒜末、干辣椒段，郫县豆瓣酱少许和猪肉馅，并调入料酒和酱油煸炒。再将豆角入锅调入盐和鸡精炒匀即可。
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、止消渴、润燥等功效；可与豆腐皮、山楂、圆茄子搭配；与鹌鹑、羊肝、何首乌相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补中益气、益肾、利小便等功效；可与土豆、土豆、鸡肉搭配；
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