| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 31千卡 | 31千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 14千卡 | 17千卡 | ||
| 柿子椒 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 115千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 杏鲍菇苦瓜炒饭热量/卡路里273千卡 | |||
 热量273千卡,相当于铺瓷砖61分钟消耗的热量270 | |||||
1、原材料
2、苦瓜剖开去瓤，切小丁，杏鲍菇切大点的丁，柿子椒切小丁，鸡蛋打散
3、锅热放苦瓜丁煸炒，用小火，不能糊了
4、苦瓜煸干水分后，盛出，小火煸杏鲍菇，
5、杏鲍菇水分煸干后加入生抽煸炒，小火，让颜色漂亮，口味鲜美。煸好后盛出。
6、锅热放油，倒入鸡蛋液，炒熟，打散
7、放进柿子椒翻炒，
8、倒入之前盛起的苦瓜丁杏鲍菇丁翻炒
9、放入米饭，之前在微波炉里转转，比较好炒，炒到米饭有弹性时，出锅。
10、开吃，简单又美味，好吃还营养，价格真不贵。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调节内分泌、补肾健脾、养血滋肝等功效；可与茄子、芦笋、小米搭配；与山竹、猪小排、豆腐相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与桂圆、基围虾、黄豆搭配；与鹅蛋、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
柿子椒的热量16千卡（每100克）；具有净化血液、镇痛、缓解疲劳等功效；可与 鲳鱼、滨崎巧克力味灌心饼干、紫甘蓝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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