| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 粉皮 | 克 | 106千卡 | 61千卡 | ||
| 总量 | 851克 | 鸡烧粉皮热量/卡路里2448千卡 | |||
 热量2448千卡,相当于干活1632分钟消耗的热量90 | |||||
1、鸡剁块状。
2、放入锅里焯一下水，捞出清洗干净。
3、五花肉切块，葱切断姜切片，喜欢吃辣也可以放点干辣椒。
4、锅里放油烧热，放入姜、五花肉煸炒。
5、五花肉煸炒出油放入鸡块，依次放入盐、八角粉、黄酒、白糖少许、酱油煸炒。
6、煸炒到没水份，加少许水、放葱段小火炖煮。
7、鸡烧至熟烂放入粉皮，煮熟以后再放入新鲜的葱段、红辣椒提亮。（熟烂葱段捞出）
8、最后放入蚝油装盘。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补虚、补肾养血等功效；可与山楂、白菜、南瓜搭配；与菊花、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
粉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有明目、养胃、益气等功效；
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