| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 翡翠肉卷热量/卡路里1045千卡 | |||
 热量1045千卡,相当于槌球418分钟消耗的热量150 | |||||
1、瘦肉剁成肉末，加入盐、姜末、鸡蛋清、料酒、生抽搅拌上劲，腌制10分钟。
2、包菜一片片摘下，去掉白色硬根部分，洗净。
锅中烧开水，放少量油和盐（为了使蔬菜更翠绿），将包菜叶放入水中汆软，捞出过凉水。
3、腌制好的肉末加上适量包菜末和葱末拌匀，最后加入香油锁住味道。
4、取一片包菜叶，放入肉馅，像包春卷一样包裹起来。
5、包完所有的肉馅，放入盘子里，水开入蒸锅大火蒸十分钟。
6、炒锅调入蚝油和水淀粉，勾薄芡淋在蒸好的肉卷上。
包菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消炎止痛、杀虫止痒、减肥等功效；可与辣椒、樱桃番茄、胡萝卜搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润燥、润肠胃等功效；可与枇杷、香芋、芒果搭配；与北极虾、黄豆、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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