奶冻蛋糕卷的热量和减肥功效

1、奶冻：先准备下奶冻。10根左右卡拉胶提前用水泡开，便于之后融化。使用时沥干水。

2、放入300ml左右的牛奶中，根据口味加入约15g糖，上锅加热。

3、加热过程中卡拉胶慢慢全部融化后拌匀，加热至刚沸腾即可。（煮过头了牛奶会结块）过筛一次倒入容器里（最好是长方形的容器，便于切长条状）。

4、等待放凉凝结，卡拉胶低于40度便会结成冻。放冰箱冷藏备用即可。

5、容器内倒入40g植物油。

6、筛入60g低粉，0.5g盐。

7、拌匀。

8、分次倒入60g温热牛奶拌匀。

9、分次加入三个蛋黄拌匀，滴几滴香草精。

10、三个蛋清分三次加入50g白砂糖低速打发至湿性发泡。

11、取一半蛋清加入刚才拌好的面糊中。切拌均匀。

12、倒回蛋清中，切拌均匀。

13、拌匀之后呈细腻光滑无颗粒的面糊。

14、倒入铺好油纸的模具中 用刮刀抹平表面入预热好的烤箱170度25分钟左右。

15、出炉～

16、抹上巧克力泥。巧克力泥是提前做好的，用巧克力和淡奶油混合而成。

17、放上一条奶冻。我自己特别喜欢奶冻…

18、自下而上卷起，用油纸包好放入冰箱冷藏成型。

19、成品～