| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 爆炒鱿鱼热量/卡路里259千卡 | |||
 热量259千卡,相当于搬东西104分钟消耗的热量150 | |||||
1、1，洗净鱿鱼，将鱿鱼内部切花刀，然后切成小段，备用
2，将水烧热，放入两片姜，加入鱿鱼段，鱿鱼翻卷的时候，捞出备用
3，热锅倒油，加入蒜片，姜末，小米椒段爆香，加入青椒块翻炒
4，加入少量郫县豆瓣酱翻炒，再加入洋葱块，继续炒至透明
5，加入备用的鱿鱼段翻炒，从原料周围加入少量生抽，料酒，再加入少量盐，翻炒
6，加入少量鸡精大火翻炒盛出
注意过程中最好大火翻炒，尽量不要加水，否则会软塌影响口感。
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解疲劳、恢复视力、预防糖尿病等功效；可与木耳、鸡腿菇、黄瓜搭配；与番茄酱、茶叶、茄子相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、降血压、治疗高血压等功效；可与苦瓜、大蒜、牛肉搭配；与黄豆、小龙虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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