| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 94千卡 | 47千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 305克 | 素彩焖面热量/卡路里133千卡 | |||
 热量133千卡,相当于郑多燕小红帽22分钟消耗的热量360 | |||||
1、炒锅放油，放入姜末，八角瓣炒香，放胡萝卜丝炒，再放豆干条，豆角丝，炒至豆角为翠绿色放入盐，生抽，约300ml水,放入蒸好的面条，上下翻匀，关火。让面吸一下汁。
2、蒸锅水开后，把锅里的菜和面放至锅中再蒸3到5分钟，放入彩椒丝再蒸一分钟即可。蒸面和菜时，帘子上放笼布。
3、放入碗中，把彩椒丝等挑出，往上面摆一下。
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有暖脾胃、消暑化湿、补肾等功效；可与绿豆、香菇、虾皮搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、增加食欲、增强免疫力等功效；可与羊排、西瓜、比目鱼搭配；与红枣、猕猴桃、山药相克，同食可能会引起不适；
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