| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 1680千卡 | 140千卡 | ||
| 烙饼 | 克 | 2040千卡 | 255千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 腊八蒜 | 克 | 104千卡 | 96千卡 | ||
| 总量 | 2435克 | 鱼头泡饼热量/卡路里4972千卡 | |||
 热量4972千卡,相当于飙车829分钟消耗的热量360 | |||||
1、活的胖头鱼在超市让工作人员宰杀，回家后处理干净，淋干水分备用。
2、锅中放入适量油，随即下入花椒、大料、干辣椒及葱、姜、蒜炒香。
3、把准备好的鱼头放入锅中，大火翻炒
4、翻炒同时，锅中放入适量酱油、米醋、盐，继续翻炒均匀
5、鱼肉五成熟时，锅中倒入热水没过鱼肉表面，撒入腊八蒜，根据个人口味加入适量白糖，中火炖20分钟左右即可
6、炖鱼的同时，把准备好的饼切自己喜欢的块状，大小以方便入口为宜。（饼可以自己提前烙好也可以买）码放在鱼的周围，撒上香菜和麻辣花生即可食用
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗衰老、健脑、降血脂等功效；可与丝瓜、豆腐、豆浆搭配；与毛豆、绿豆、枣相克，同食可能会引起不适；
烙饼的热量255千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肾、养心、健脾等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、帮助消化、消食下气等功效；可与虾、羊肉、羊骨搭配；与五花肉、火腿、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有挡辐射、祛风湿、健胃等功效；可与基围虾、娃娃菜、虾搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
腊八蒜的热量96千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；
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