| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 592克 | 蘑菇豆腐丸子热量/卡路里413千卡 | |||
 热量413千卡,相当于乘双连雪橇59分钟消耗的热量420 | |||||
1、蘑菇切碎，用勺子压一压
2、老豆腐蒸熟，稍加挤压沥去水
3、豆腐弄碎加入蘑菇碎中。最好的办法还是捏碎！
4、拌匀。最容易的方式还是用手我会说……
5、打入鸡蛋
6、加入淀粉，盐，白胡椒，葱碎，姜末，少许料酒拌匀
7、挤成丸子，入水中煮或者下锅油炸一下。
8、最后做成的丸子有很多吃法！煮的丸子可以蘸料直接吃，做丸子汤，或用高汤淀粉葱等勾芡做成浇汁丸子。炸的丸子可以冻起来以后用于烧菜做汤，或者是下锅红烧，汁浓味鲜，而且汤汁都能进到丸子里，不亚于狮子头哦！
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、预防高血压、促进伤口愈合等功效；可与鸡翅、小葱、三文鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、和脾胃、健脾利湿等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、保护肝脏等功效；可与百合、西红柿、牡蛎 搭配；与豆浆、地瓜、桔子相克，同食可能会引起不适；
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