排骨两吃的热量和减肥功效

1、将排骨泡入凉水二十分钟，泡完后洗净表面血水。

2、排骨凉水下锅（凉水下锅可以将肉中血水逼出），水开后撇净浮沫，捞出排骨，最好等晾凉后再用凉水冲洗一下。

3、锅内另坐净水适量，下入排骨，葱段，姜片，蒜头，八角，花椒适量。

4、煮至一个小时，如果有高压锅，煮半个小时则已，注意用高压锅的话水不可添过多，因为高压锅中的水不会蒸发掉。

5、煮好后，捞出部分排骨备用。将切好的冬瓜厚片放入，加盐调味，继续用高压锅压十分钟，普通锅，时间自己掌握，只要将冬瓜煮熟就好。

6、汤好出锅，撒点香菜，又营养又健康哦。

7、将备用的排骨沥干水分，将盐，酱油，排骨汤调汁。锅内加入少许油，油热后，加入一勺白糖，小火炒出糖色，倒入排骨翻炒均匀，倒入调汁，小火焖制，直到汤汁渐渐收无，滴一滴醋，烹一下，即可出锅。