| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 337克 | 花椒煎饼热量/卡路里737千卡 | |||

1、面粉,鸡蛋,盐,花椒粉混合在搅拌碗里。加适量水。分次加,每次加完拌匀。直至面糊稠度达到:刮刀提起后表面形成一层薄的面糊。面糊静置一边。

2、蒜去皮切碎,加一点葱花入捣蒜臼捣碎。

3、用勺子将蒜泥刮干净装入小碗。少量热油泼过,加1勺醋拌匀。

4、舀一勺面糊入热油锅。晃锅,让面糊均匀圆形摊开,可借助勺子来完成这个工作。煎完一面翻面,撒葱花,底面焦黄就可以了。卷起装盘。

5、搭配蘸酱,非常好吃。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、呵护咽喉、调味等功效;与小豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、芳香健胃、止痒解腥等功效;可与架豆、四季豆、龙牙豆搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、改善肝功能、健脾胃等功效;可与龙须菜、玉米面、猪肉搭配;与草菇、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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