紫色马卡龙的热量/卡路里_紫色马卡龙的做法

1、把16克蛋白加入过筛的杏仁粉和糖粉混合ＴＰＴ。
2、16克蛋白中加入1小指尖的蛋白粉和少许紫色色粉，打发至干性，将37克糖和12克水的混合物在小奶锅中煮至116度，倒入打蛋白的硅胶杯中，高速打发蛋白至粘性。
3、把蛋白分三次加入第1步的糊中，压拌抹匀，最后一次加入蛋白，则要轻柔拌匀。
4、蛋白糊呈缎带状下落。
5、用裱花袋在硅胶垫上挤成圆形。用手在平盘底部震盘，把气泡震出。有明显的，用牙签挑掉。如果面糊合适的状态，气泡不会太多，否则就是面糊太稀了。晾干至不粘手，时间应该在20-30分钟左右。
6、烤箱预热160度，把烤盘放入倒数第二层，温度调到140度，烤14-16分钟。
7、取出放凉后，把马卡龙从盘上取下。
8、这就是梁食的苹果酱，很高大上的健康美味果酱哈。
9、我做了奶酪酱，就是把辅料中的奶油奶酪、黄油、鲜奶、糖粉，一起隔热融化，用打蛋器打顺滑，再放入冰箱冷藏至可以裱花，装入裱花袋挤在小马上，再加上苹果酱就ＯＫ。

杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、治疗便秘、润肺等功效；可与牛奶、白果、西洋菜搭配；与栗子、猪蹄、排骨相克，同食可能会引起不适；

糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、舒缓肝气、调味等功效；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、防细菌感染等功效；可与生菜、青椒、海虾搭配；与桔子、甲鱼、茶叶相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与黄豆、丝瓜、西红柿搭配；与田鸡、鹅、兔肉相克，同食可能会引起不适；

砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；

紫色马卡龙的热量和减肥功效