| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 723克 | 番茄牛肉汤热量/卡路里407千卡 | |||

1、牛肉冷水中浸泡1小时后捞起。锅中放冷水,牛肉切大块,待水烧开,撇去浮沫,捞出牛肉。

2、锅中放水,放入牛肉、姜、葱、八角,大火煮开,小火焖40-60分钟。

3、煮牛肉同时准备番茄。番茄底部切十字,放入开水中泡烫,去皮。

4、番茄一个切丁,另两个切大块。热油锅,葱姜煸香,倒入番茄丁翻炒成沙,倒入番茄酱、糖,继续翻炒。将炒好的番茄倒入牛肉汤,加入芹菜,继续小火煨30-40分钟。

5、牛肉汤煨好后倒入番茄块,大火煮熟,加盐调味,即可上桌。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强免疫力、强健筋骨、抗衰老等功效;可与芋头、大白菜、西兰花搭配;与韭菜、木耳菜、红螺相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠通便、降血脂、健胃消食等功效;可与黄鱼、卷心菜、蜂蜜搭配;与冰棍、虾、草鱼相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、开胃、提神等功效;可与西瓜、香菇、西红柿搭配;与毛蛤蜊、河蚬、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
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