| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香干 | 克 | 700千卡 | 140千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 552克 | 豆豉香干肉皮热量/卡路里832千卡 | |||
 热量832千卡,相当于割稻252分钟消耗的热量198 | |||||
1、香干，肉皮过水，豆豉通通切丁 蒜姜切末
2、锅烧热 到油 加辣椒末姜蒜末煸炒
3、蒜香味出来后 倒入肉皮 翻炒1分钟
4、再加入豆豉和香干
5、煸炒后 加入盐 冰糖 老抽 炒1分钟
6、加入水 刚刚摸过食材 待收汁 预计10-15分钟 注意火候 避免烧干
7、待汤汁完全烧干出锅 完成
香干的热量140千卡（每100克）；具有和脾胃、抗癌、生津润燥等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、胸闷烦呕、促进吸收等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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