| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 总量 | 256克 | 生滚鲟龙鱼片粥热量/卡路里683千卡 | |||
 热量683千卡,相当于对面舞152分钟消耗的热量270 | |||||
1、大米洗净，滴几滴麻油，然后加入水浸泡2个小时（米和水的比例为1:12，拌入少许油比较容易煮开，专业术语叫“开花“）
2、将米浸泡好的砂锅放置炉火上，大火煮开后撇去浮末，然后转小火，维持滚开的状态边煮边搅，一直煮到米融化。这里的关键有两点：一是要小火，二是要不停地搅拌。小火能够防止粥溢出，以免烫伤自己，弄脏灶台，不停的搅拌则可以让米更好的融化，同时也防止糊底
3、熬粥底的同时，将鲟龙鱼肉洗净控干水，切成薄片，加姜丝、料酒、盐和白胡椒粉拌匀腌制15分钟
4、待粥底煮好变溶稠后，将腌制好的鱼片放入锅中，迅速划开，边划鱼片边搅拌粥，等鱼片变白后立即关火
5、再撒少许姜丝和葱花在粥上面，淋几滴生抽提味，吃时稍微搅拌一下，让葱花、姜丝和生抽充分与粥融合
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、降低胆固醇、增强食欲等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解鱼蟹毒、活血驱寒等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、和胃、清肺等功效；可与白果、胡萝卜、桂圆肉搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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