| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉馅 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 意大利面 | 克 | 54千卡 | 54千卡 | ||
| 总量 | 835克 | 牛肉意大利面热量/卡路里479千卡 | |||

1、牛肉馅加胡椒粉、少许料酒、油拌匀腌制10~30分钟。

2、洋葱、西红柿、香菇均切丁

3、凉锅凉油将腌制好的牛肉馅下锅改大火炒熟,加洋葱丁、香菇丁炒出香味,加西红柿丁炒至出汁。加水没过食材,

4、大火烧开改小火加盖烧20分钟。

5、加水淀粉收汁

6、意大利面开水中煮12分钟至无白色夹心捞出,放入收汁的肉酱锅内,大火将面和肉酱充分拌匀。关火

7、装盘
牛肉馅的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有化痰熄风、益气血、补中益气等功效;可与草菇、水芹菜、鸡蛋搭配;与板栗、红螺、田螺相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肠通便、抗癌、清热解毒等功效;可与茭白、芹菜、蜂蜜搭配;与白酒、猪肝、鱼干相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治肿瘤、降低胆固醇、预防贫血等功效;可与胡萝卜、木耳菜、豆腐搭配;与河蟹、鸽肉、海虾相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、补钙、祛痰利尿等功效;可与牛肉、五花肉、苹果搭配;与虾、黄豆、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
意大利面的热量54千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有平衡营养吸收、改善贫血、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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