| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 酱香茄子热量/卡路里692千卡 | |||
 热量692千卡,相当于抹水泥231分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子切成条状，辣椒切成小方块
2、茄子先放入沸水中煮软
3、煮软后捞出备用
4、锅里先放入姜蒜八角花椒什么的，根据自己喜好，接着放入茄子翻炒
5、茄子炒差不多时放入辣椒、豆瓣酱、酱油、蚝油、盐，不停炒，直至差不多就可以出锅了
6、配上饭味道很好哦
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、发汗解表、抗衰老等功效；可与辣椒、鳗鱼、苦瓜搭配；与乌鳢、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有祛风湿、挡辐射、胃肠胀气等功效；可与明虾、鸡蛋、鳕鱼搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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