| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 841克 | 照烧鸡排饭热量/卡路里1123千卡 | |||

1、鸡腿肉去骨,肉那一面横着切几刀,用刀背拍打断开纤维。下香油、蚝油、酱油、胡椒粉、孜然粉、切开的蒜瓣、料酒腌制。

2、洋葱切丝备用,热油热锅下爆香,至洋葱边缘透明后盛起备用。小锅下水煮西兰花。调制照烧汁:蚝油、味极鲜、蜂蜜、勾芡的粉水、料酒。

3、中火鸡扒下锅,鸡皮向下,期间要不停用锅铲按压,防止鸡扒过度回缩。煎至鸡皮金黄色,翻过另一面。

4、鸡扒盛起,切块。西兰花摆盘。盛米饭。照烧汁下锅煮熟,期间要不停搅拌。淋汁,开吃~
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、益气、补虚损等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、促消化、治疗高血压等功效;可与火腿、猪骨、鸡蛋搭配;与蜂蜜、皮皮虾、虾相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、减肥、增强免疫力等功效;可与枸杞、鸡肉、虾搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
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