| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 总量 | 465克 | 红油豆腐皮热量/卡路里783千卡 | |||
 热量783千卡,相当于有氧拳击操78分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备材料
2、大蒜剁成细末
3、苦瓜去籽洗净切片
4、锅内做开水放一勺油和盐，将苦瓜焯一分钟捞出，立刻放在凉水中冲
5、豆腐皮用焯完苦瓜的温水泡发
6、豆腐皮泡发后切成长条
7、拿一个小碗放入青花椒粒，油烧热倒入碗内即成花椒油
8、用做好的花椒油淋在豆皮上，在调入生抽一勺，盐半勺，香醋半勺，大蒜末，香油，辣椒油拌匀即可
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、养血滋肝、清热益气等功效；可与圆茄子、青椒、鸭蛋搭配；与豆腐、猪小排、山竹相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止咳消痰、清热润肺、养胃等功效；可与猪肉片、猪嘴边肉、猪腱子肉搭配；
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