| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 730克 | 麻辣砂锅猪蹄煲热量/卡路里1764千卡 | |||
 热量1764千卡,相当于高台跳水588分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪蹄提前用清水泡制2小时
2、需要准备的干料
3、一盆冷水，放入泡好的猪蹄，放入步骤2里的干料，料酒，葱姜蒜，大火焯制去血水异味，水开断生捞出。
4、准备炒锅，放油，小火，加入冰糖炒出糖色，放入焯好的猪蹄，放入干辣椒，花椒，生抽，老抽，料酒，炒香调色，在放入开水没过猪蹄为宜。
5、将炒锅里的猪蹄大火煮开，然后一起到入砂锅中煲制，里面的汤水，要没过猪蹄，煲制一个小时。
6、煲制一个小时后，加入盐糖味精调味，大火收汁，最后出锅淋几滴香油增香，放几根香菜点缀下。满满胶原蛋白的猪蹄，麻辣可口就好啦！
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、填肾精、抗衰老等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与黄豆、杏仁、杏相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、温胃散寒、发汗透疹等功效；可与羊肉、羊骨、虾搭配；与火腿、猪里脊肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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