| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 293克 | 炸酱蛋丝炒面热量/卡路里133千卡 | |||
 热量133千卡,相当于扫地44分钟消耗的热量180 | |||||
1、炸酱从冰箱拿出来解冻。蛋打入碗内，放入玉米淀粉拌匀。
2、热油后放入蛋液，煎成蛋饼。
3、蛋饼切丝，蒜拍散，葱切成花备用。
4、锅烧开水放入面煮熟后，用冷水过冷河，捞起备用。
5、热油放入蒜头爆香。
6、放入面、蛋丝、葱花、青菜一起大火快炒。
7、炒到面香味出来，汁稍干起锅装碟。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、延缓衰老等功效；可与北极虾、百合、桂圆肉搭配；与红薯、柿子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、镇咳、利尿等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与秋黄瓜、醋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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