| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柠檬皮 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 392千卡 | 400千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 378克 | 蒸柠檬蛋糕热量/卡路里1089千卡 | |||
 热量1089千卡,相当于弹吉他544分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好所有材料，用干净无油无水的打蛋盆和搅拌盆分开蛋清和蛋白。
2、柠檬沾湿，用食盐仔细揉搓清洁表面，冲洗，并且抹干表面水分，柠檬用刀子刮皮，放在一个空碗中备用。刮去表皮的柠檬，榨汁备用！
3、蛋黄打发至颜色变浅，体积变大浓稠状态。
4、倒入植物油、柠檬皮、柠檬汁、清水，搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
6、做成蛋黄糊。
7、蛋白液中加入一小摄盐打发，中途分3次加入白砂糖，打发至硬性发泡。
8、打发好的蛋白糊分3次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
9、用容器将蛋糕糊装好。（可用纸杯，也可以用活性模具装）
10、上锅大火蒸35-40分钟，即成。
柠檬皮的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、化痰止咳、预防心血管疾病等功效；可与三文鱼、鸡肉、马蹄搭配；与山楂＋牛奶、橘子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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