| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 780克 | 番茄红烧带鱼热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡,相当于冰上钓鱼350分钟消耗的热量120 | |||||
1、带鱼切段（薄的带鱼可以切长些，厚的带鱼一定切短些，方便入味）
2、带鱼沥干（或使用厨房用纸擦干），裹上薄薄一层干面粉，入锅煎至两面金黄。（裹了干粉的鱼皮最后出锅时更美味，还可有助于鱼保持形状不散乱）
3、准备好蒜，葱切段，西红柿切滚刀块
4、准备好炝锅的原料，煎鱼剩油再次烧热至六成，加入姜片，大料，花椒，炒香。
5、炒香炝锅原料后，加入葱段、蒜、番茄翻炒，至西红柿稍见软烂
6、倒入煎好的鱼段，加入一大勺生抽、一勺蚝油、一大勺陈醋、一勺白糖，我还加了两小勺盐，可根据鱼量和自己的口味决定盐量。将火开大，待调料包裹均匀，加入两汤勺开水，盖盖烧制
7、待汁收去一半，即可准备出锅，鱼汁也是下饭的好选择
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、暖胃补虚、美容等功效；可与香菇、豆腐、豆腐丝搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、促消化、清热生津等功效；可与茭白、鲫鱼、芹菜搭配；与海蟹、鲇鱼、土豆相克，同食可能会引起不适；
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