美式玉米面包Corn Bread的热量和减肥功效

1、准备工作：所有原料称重。黄油加热至液态。鸡蛋打散。将速冻玉米粒解冻，和buttermilk/酸奶一起倒入料理机或豆浆机打成稀糊状（不需要很久，我只打了半分钟，留一些玉米颗粒更好吃）。烤箱220℃预热。

2、将面粉、细玉米面、泡打粉、小苏打、盐拌匀，喜欢细腻口感的可在粉类混合后过筛一次。

3、将蜂蜜和液态黄油搅匀，加入红糖搅拌至融化，再加入蛋液拌匀，最后与玉米奶糊混合。

4、在粉类原料中间刨个小坑，将液体混合物倒进去，搅拌至无干粉的浓稠面糊状。为增添风味口感，可均匀撒入适量果干碎（我用的是葡萄干）。

5、将面糊倒入模具，放在烤箱中下层，上下火200℃，烤30分钟，至表面金黄酥脆，即可出炉。