| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 凉拌黄瓜茄子热量/卡路里95千卡 | |||
 热量95千卡,相当于打篮球12分钟消耗的热量480 | |||||
1、茄子煮熟，撕成长条，或者用刀切成长条，控干水分
2、黄瓜切片，撒少许盐，腌制两分钟，挤去水分
3、大蒜切末
4、摆盘，倒入适量生抽，少许盐，撒上蒜末
5、切少许葱丝撒在上面
6、热锅倒入适量花生油，烧热，浇在蒜末葱丝上，蒜香味被热油激发出来，简直就是美味啊！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与排骨、鲇鱼、黄豆搭配；与乌鳢、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、减肥强体、降血糖等功效；可与木耳菜、绿豆芽、土豆搭配；与红枣、水芹菜、圆白菜相克，同食可能会引起不适；
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