杏酱—最好吃的果酱的热量和减肥功效

1、准备好原料

2、将杏用盐水洗净，浸泡10分钟，取出沥干后对开，取核

3、进入腌制阶段，撒上50g白砂糖，拌匀，静置5分钟

4、挤入半个柠檬的柠檬汁，拌匀，保鲜膜包好，腌制1小时（夏日室温1小时，也可放入冰箱腌制2小时）

5、将杏改刀成喜欢的大小（改刀会更加容易熬制，也可不改刀，成酱后口感更佳）

6、用奶锅，加入腌制好的杏，100g的冰糖，剩下一半的柠檬挤汁

7、小火烧开，撇去浮末

8、继续用最小火熬制，不停搅拌，直至酱汁变稍稠、果肉完全软化

9、熄火，装入事先消毒、风干的玻璃瓶，装入后即刻倒置，待果酱恢复室温，放入冰箱冷藏保存，可以抹面包，拌酸奶，也可做各种沙拉调料