| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 950克 | 猫耳朵热量/卡路里1729千卡 | |||

1、和好面后切成小丁

2、用大拇指将小丁撵成猫耳朵形状

3、水中加油和盐,水开后放入猫耳朵,猫耳朵浮到表面,捞出过凉水

4、准备卤

5、锅中到底油,倒入肉末,肉末炒熟后加入豇豆末,加少许盐、酱油、水。

6、猫耳朵和豇豆肉末卤

7、根据个人口味加入卤,拌在一起吃
面的热量351千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
豇豆的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防疾病、生精髓、调颜养身等功效;可与绿豆、蒜、香菇搭配;
肉末的热量395千卡(每100克);具有解热毒、补钙、生津液等功效;可与洋葱、紫菜、藕搭配;与梨、北极虾、红螺相克,同食可能会引起不适;
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