| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | ||
| 总量 | 676克 | 红烧鲶鱼热量/卡路里696千卡 | |||
 热量696千卡,相当于采花232分钟消耗的热量180 | |||||
1、鲶鱼洗净切段，加入料酒、盐、姜片、五六粒花椒，腌制1小时左右
2、准备好辅料配菜，（蒜剁碎颗粒状，姜切片，基本切丝或者切段均可）
3、热锅冷油，鲶鱼块两面煎至金黄
4、鲶鱼煎好后入盘待用
5、锅里剩下的油加热，先放入辅料花椒粒、姜片、蒜瓣、青椒、洋葱爆香
6、放入煎好的鲶鱼段翻炒一分钟，加水大火烧开，加入酱油、生抽、蚝油、老干妈豆酱，加盖中火焖8-10分钟
7、大火收汁
8、起锅入盘
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有强精壮骨、产后滋补、去水肿等功效；可与黑豆、雪莲果搭配；与枣、牛肝、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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