| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 738克 | 黑椒牛肉盖饭热量/卡路里516千卡 | |||
 热量516千卡,相当于变式平板支撑74分钟消耗的热量420 | |||||
1、所有材料准备齐全
2、第一步 腌制牛肉粒。 将牛肉切成大小方块状，加适量料酒去腥（也可不加），加入一小勺盐 生抽 适量胡椒粉，腌制10-20分钟。
3、第二步 准备配菜。将青椒 圆葱切成方块状备用，菜花切好洗净，热水焯熟备用。
4、第三步 锅内油温是当时将腌好的牛肉粒下锅，炒至变色后盛出待用。
5、第四步 盛出牛肉后锅内留少量油，将圆葱 青椒依次放入锅中炒半熟。
6、第五步 半熟蔬菜中加入炒好的牛肉一起翻炒，加一点酱油 少量糖 两勺黑椒酱翻炒至熟透。
7、第六步 摆盘。将米饭盛入盘中，将菜花摆入盘内，黑椒牛肉淋在米饭上。完成
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、暖胃、补脾胃等功效；可与芥蓝、芋头、葱搭配；与韭菜、橄榄、板栗相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、防感冒、胃肠胀气等功效；可与鸡翅、鲳鱼、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高免疫力、清热解渴、利尿通便等功效；可与西红柿、玉米、猪肉搭配；与猪肺、猪肝、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
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