| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 586克 | 爆香全蛋炒米热量/卡路里829千卡 | |||

1、把洋葱、西红柿洗净切成小粒,把香肠切成小粒。
2、把鸡蛋搅匀,倒入米饭中搅拌。
3、往锅内倒入食用油,油热后倒入切好的蔬菜和香肠,炒时可根据个人喜好加入孜然粉,小炒过后倒入盘中,再把大米倒入锅中炒到适中,加入食盐进行翻炒,再把盘中的蔬菜和香肠到入锅中进行翻炒,炒到适宜即可。
4、倒入盘中,装盘。
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有缓解胃痛、促进消化、中和胃酸等功效;可与黑豆、黑米、荷叶搭配;与蕨菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、健脑益智、滋阴润燥等功效;可与紫菜、小米面、海虾搭配;与糖精、地瓜、豆浆相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津止渴、降血压、清热生津等功效;可与西兰花、豆腐、茭白搭配;与红薯、鱼干、河蚌相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、补钙、降血压等功效;可与猪骨、苦瓜、苹果搭配;与黄豆、小龙虾、虾相克,同食可能会引起不适;
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