| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1210千卡 | |||
 热量1210千卡,相当于骑摩托车484分钟消耗的热量150 | |||||
1、这是我做十寸戚风的时候拍的。材料，蛋黄跟蛋白分开。打蛋白的容器不能有水不能有油。也不能混入蛋黄。
2、先把蛋黄打散，接着加入油，牛奶。柠檬汁，搅拌，最后筛入低粉。手抽左右打。最好别打圈。
3、打蛋白，稍微打几秒，起气泡加入柠檬汁，一半砂糖。接着打到微微流动，把糖全加入。继续打发。怎么判断打好没？把蛋白倒转在头上，不动的就是打好了。
4、挖一半蛋白搅拌蛋黄湖，记住不要拼命转圈。应该跟炒菜一样翻。接着把蛋黄湖全部倒入蛋白中，搅拌均匀。倒入模具。
5、进烤箱前要拿起模具摔几下，摔出大气泡。
6、烤好后，拿出来再摔几下，摔出热气，马上倒扣，凉后脱模。
7、抹上奶油。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、防细菌感染等功效；可与干贝、香椿、丝瓜搭配；与茶叶、桔子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美白、改善视力等功效；可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配；与菜花、鸡蛋、西兰花相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、舒缓肝气、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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