| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 769克 | 酸菜肉片山药热量/卡路里1239千卡 | |||
 热量1239千卡,相当于越野摩托310分钟消耗的热量240 | |||||
1、山药刨皮切块泡水中防治氧化。（速度不够快，还是氧化了些）
2、酸菜洗净切细。
3、葱洗净切葱花。
4、猪肉肥瘦分开，分别切片。
5、锅里加入肥肉小火煎油。
6、尽量煎到油渣很小，油不够再添点调和油。
7、开大火，加入酸菜翻炒。
8、再加入山药块翻炒。
9、加入适量水烧开。
10、烧开一会加入肉片再次烧开。
11、加2勺盐和1勺鸡精调味，适当添点水加盖焖烧入味。
12、最后加入葱花即可。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、长志安神、尿频等功效；可与扁豆、白果、银耳搭配；与鲤鱼、鹿肉、虾相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防肠炎、帮助消化、治便秘等功效；可与鸭子、鸭胸、腊鸭腿搭配；与柿子饼、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解热毒、润肠胃等功效；可与银耳、黑木耳、香芋搭配；与鹌鹑、北极虾、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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