| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 884千卡 | 589千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 巧克力慕斯&冰淇淋热量/卡路里3212千卡 | |||
 热量3212千卡,相当于漂流642分钟消耗的热量300 | |||||
1、蛋黄和砂糖混合打发至糖融化
2、巧克力隔水加入至融化，倒入1中
3、打发淡奶油至湿性泡发（用打蛋器打至淡奶油浓稠，表面出现水波纹路）
4、3倒入2中搅拌均匀，再倒入盘中，放冰箱冷藏。冷藏好就是图效果
5、冷藏好的慕斯放入冷冻，时间不用太久，就是冰淇淋，冷冻太久会很硬
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、护视力、解热烦等功效；可与羊排、生菜、玉米搭配；与茶叶、味精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、舒缓肝气、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有预防癌症、助产、预防高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、治疗便秘、大便秘结等功效；
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