| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭翅 | 克 | 778千卡 | 143千卡 | ||
| 鸭脚 | 克 | 1498千卡 | 240千卡 | ||
| 牛腱子肉 | 克 | 1025千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 1668克 | 家常卤菜热量/卡路里3301千卡 | |||
 热量3301千卡,相当于草地保龄球1100分钟消耗的热量180 | |||||
1、将所有需卤制的菜品先焯水，水里加姜，葱，花椒
2、焯水后的菜品过水洗净晾干
3、锅里下250g油，热后下冰糖炒糖汁，关火后下所有香料翻炒出香味后，加清水，盐，生抽，老抽，大葱熬制卤水
4、分别将焯水后的菜品放入卤水卤制，鸭翅，鸭脚卤20分钟，牛肉卤2小时，在卤水中焖10分钟即可
鸭翅的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、滋五脏之阴、虚弱浮肿等功效；可与山药、豆豉搭配；与栗子、李子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
鸭脚的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有强健筋骨、滋养脾胃、健脾养胃等功效；可与姜、黄豆芽、菜花搭配；与韭菜、鲇鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
