| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 587克 | 铁锅焖面热量/卡路里1106千卡 | |||
 热量1106千卡,相当于钢铁厂工作138分钟消耗的热量480 | |||||
1、30度左右温水将酵母溶化.
2、酵母水中倒入1碗白面揉成团，放置1小时.
3、豆角过开水焯3分钟捞出，土豆切条.
4、将发酵好的面团擀成薄片，用刀切成菱形小块.
5、热锅凉油，葱姜蒜爆香，放入豆角土豆，淋入老抽上色，加盐，加水.（水不可淹没菜）
6、将切好的小面块铺在菜上，不要重叠码的太厚.
7、盖盖，大火收汁.
白面的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温补、清口、补中益气等功效；可与冬瓜、木耳、鸡肉搭配；
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