| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 整鸡 | 克 | 1359千卡 | 167千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 52千卡 | 258千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1020克 | 辣子鸡热量/卡路里1989千卡 | |||

1、鸡洗净,切小块,加入盐,料酒拌匀后腌制一会儿。红辣椒洗净,去蒂,切段

2、锅中烧热油,下入鸡块炸至外表皮变干呈深黄色后捞出沥油。

3、另起一锅烧热油,爆香姜蒜,下入辣椒、花椒炒出香味。

4、加入鸡块翻炒。

5、最后撒上一点白砂糖,香葱段和白芝麻

6、出锅。
整鸡的热量167千卡(每100克);具有促消化、补虚损、促进消化等功效;可与板栗、茶树菇、油菜搭配;与糯米、芥末、大蒜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、降血压、杀虫解毒等功效;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、健胃、开胃消食等功效;可与北极虾、苦瓜、娃娃菜搭配;与羊肝、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有护发、促进骨骼发育、祛风润肠等功效;可与山药、核桃、杏仁搭配;与鸡胸肉、鸡腿、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效;
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