| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1096克 | 冬瓜汆丸子热量/卡路里948千卡 | |||
1、冬瓜去皮切成一厘米厚的小片
2、葱姜切丝泡成葱姜水 半斤肉馅需要二两的葱姜水
3、半斤肉馅中加点胡椒粉和十三香 然后加入二两葱姜水
顺时针快速搅拌上劲儿 吃上水分
再加入一颗蛋清 半勺盐搅拌上劲儿
4、锅里放水大火烧开 转成小火 下入挤好的丸子 慢慢加热汆
等丸子都浮上来了就说明熟了 继续煮一两分钟就捞出丸子
5、用这个原汤来煮冬瓜 加入少许盐和胡椒粉 蚝油 鸡精
冬瓜煮得软了下入丸子
盖盖子小火煮两分钟 淋点香油加点香菜即可出锅
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热化痰、利尿消肿、消渴等功效;可与草鱼、鲤鱼、红枣搭配;与红豆、红螺、海螺相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有润燥、补虚、补肾气等功效;可与蕨菜、豆腐皮、大蒜搭配;与雪梨、菠菜、豆类相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、预防感冒、抗菌等功效;可与双孢蘑菇、牛肉末、牛肝菌搭配;与干枣、熏豆腐干、嫩豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、帮助消化、解药毒等功效;可与芥菜、牛腩、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有帮助消化、促进消化、增进食欲等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1