| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 线椒 | 克 | 84千卡 | 21千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 192千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 香辣剁椒酱热量/卡路里276千卡 | |||
 热量276千卡,相当于划船69分钟消耗的热量240 | |||||
1、辣椒洗净，阳台晾晒一天
2、大蒜剥皮，搅拌机打一下，倒出来，剁均匀，米粒大，也可以拍碎直接剁匀
3、辣椒切小段
4、搅拌机搅碎倒出剁匀，或者直接剁匀，薏米粒那么大就行
5、剁好的蒜和辣椒，加白糖、料酒、盐，搅拌均匀
6、中火，热锅冷油，花椒爆出香味后捞出，下材料，2分钟，炒出蒜香味后，下豆瓣酱，翻遍片刻，关火即可
7、盛出，密封冷藏贮存
线椒的热量21千卡（每100克）；具有增加食欲、帮助消化、减肥等功效；可与海虾、虾、鳕鱼搭配；与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、改善肝功能、促进消化等功效；可与洋葱、武昌鱼、粳米搭配；与鸡肉、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
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