| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 586克 | 炸茄盒热量/卡路里586千卡 | |||
 热量586千卡,相当于刮胡子293分钟消耗的热量120 | |||||
1、先腌制肉陷，肉馅加油，盐，余香粉，生抽搅拌均匀腌制
2、面糊的制作:鸡蛋打散加水，加少许盐，加入适量面粉搅拌均匀，搅拌至能拉丝。茄子洗净切片备用
3、把肉馅均匀抹在切好的茄子片上，包好，如图
4、锅里热油，待油热后，包好的茄盒裹面糊下油锅，炸至金黄色便出锅即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、清热解暑、降低胆固醇等功效；可与海虾、猪肉、菠菜搭配；与乌鳢、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、润燥、补虚等功效；可与香芋、菜花、芒果搭配；与明虾、荞麦、田螺相克，同食可能会引起不适；
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