| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 437克 | 巧克力熔岩蛋糕热量/卡路里1328千卡 | |||
 热量1328千卡,相当于改建房屋241分钟消耗的热量330 | |||||
1、把腰果和夏威夷果刨好
2、所有巧克力隔水溶化
3、把坚果放入巧克力浆中搅拌均匀
4、打发蛋白（打到粗泡的时候加20g糖）
5、打成这样的状态再加20g糖
6、湿性发泡再加20g
7、干性发泡才可以用来做戚风蛋糕
8、蛋黄+30g糖+玉米油+牛奶打均匀（不能打发）
9、再加入低筋面粉搅拌成蛋黄糊
10、将蛋黄糊和打发好的蛋白一起搅拌均匀，弧度要大，分3次搅拌
11、先放1/3的戚风蛋糕浆到底部
12、上下火200度上下20-35min烤熟。这个要根据各家烤箱的不同来制作，要控制可以均匀上色而且顶部不开裂。烤之前先轻轻摔模具震出气泡
13、烤完倒扣至凉
14、外面先放一层蛋糕浆，再在中央放入熬制好的巧克力浆
15、用剩下的蛋糕浆填满模具 时间和温度都可以做适当调整 时间延长 也同样控制顶部不开裂
16、烤制ing~
17、烤制完后倒扣放凉再脱模 这个蛋糕浆有部分没填满
18、成品~
19、切开效果~中间有点蛋糕浆还是呈稀稠状。。有点不成功= =。。不过烤的时候一定要尽量把上层蛋糕浆烤熟喔~
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、润肺利咽、治喉痛等功效；可与桂圆肉、肥牛、青椒搭配；与地瓜、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、护视力、养血发胎等功效；可与羊排、牡蛎 、干辣椒搭配；与消炎片、桔子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、解盐卤毒、疗疮等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、滋阴、疗疮等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、抗衰老等功效；
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