| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三文鱼 | 克 | 273千卡 | 133千卡 | ||
| 迷你黄瓜 | 克 | 48千卡 | 12千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | ||
| 芒果 | 克 | 90千卡 | 60千卡 | ||
| 橙子 | 克 | 14千卡 | 47千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 芝麻菜 | 克 | 12千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1219克 | 巴黎餐厅主厨亲授-法式果蔬香煎三文鱼热量/卡路里604千卡 | |||
 热量604千卡,相当于固定脚踏车86分钟消耗的热量420 | |||||
1、三文鱼：
用不粘锅煎，不要过热，用锅底的热量慢慢煎熟，约3-5分钟，当颜色由深粉红变成浅粉红，看到肉开始变成一层层的质感时即可。
酱汁：
1．果蔬配料芒果、苹果、橙子、红椒、黄椒、干葱、迷你番茄去皮切成小丁；
2．莳萝切成末，注意是切而不是剁，保留更多香味；
3．加入初榨橄榄油，柠檬汁、橙汁做成酸甜的醋汁，搅拌均匀
芒果醋汁：
芒果打成泥、加入橙汁、柠檬汁胡椒、盐少许做出以水果为主调的醋汁
色拉：
绿节瓜、黄节瓜、胡萝卜削成薄片，和蜘蛛菜、芝麻菜等做成小色拉。
2、最后摆盘
将三文鱼淋上芒果醋汁，摆好酱汁和色拉，一道清新可口的夏季菜肴就可以上桌！
三文鱼的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有治疗高血压、暖胃和中、预防心血管疾病等功效；可与芥末、柠檬、米饭搭配；与茶叶相克，同食可能会引起不适；
迷你黄瓜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、清火解毒、利水消肿等功效；可与苹果、豆腐、绿豆芽搭配；与金桔、干辣椒、香椿相克，同食可能会引起不适；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、明目、预防便秘等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与大蒜、食盐、精盐相克，同食可能会引起不适；
橙子的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、开胃下气、消积食等功效；可与蜂蜜搭配；与槟榔、牛奶、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、降低胆固醇、减肥等功效；可与酸奶、绿茶、黄鱼搭配；与萝卜、糯米、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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