| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 509克 | 毛豆炒鸡蛋热量/卡路里505千卡 | |||
1、鸡蛋加少许盐打散
2、锅内热油,鸡蛋入锅翻炒后盛出
3、毛豆及尖椒丝入油锅翻炒,炒出香味后加鸡蛋继续翻炒
4、加一勺豆瓣酱炒匀后出锅
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、防细菌感染、美容护肤等功效;可与小米、西红柿、黄豆搭配;与茶叶、雪莲果、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有润燥消水、清热解毒、益气等功效;可与花生、丝瓜、香菇搭配;与蕨菜、桂鱼、鱼肉相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、降血压、燃烧脂肪等功效;可与虾、苦瓜、卷心菜搭配;与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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