| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 93千卡 | 31千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 785克 | 干锅杏鲍菇热量/卡路里809千卡 | |||

1、杏鲍菇,青椒、西芹。

2、五花肉切片。

3、红椒,姜片。

4、青红椒切块、西芹切段。

5、杏鲍菇洗净,从中对剖切成半圆的片。

6、炒锅倒少许油,油温至八成热时,下入切好的杏鲍菇略煎。

7、盛出备用。

8、锅中再倒油,下入五花肉片,炒至肉色变成金黄色。

9、加入干尖椒。

10、加入青红椒。

11、然后将煎过的杏鲍菇倒入。

12、调入生抽、盐翻炒后,即可装入锅仔。
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效;与驴肉、田螺、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、利二便、滋阴等功效;可与洋葱、南瓜、白菜搭配;与甘草、鹌鹑、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、开胃消食、防感冒等功效;可与鸡蛋、包菜、鳝鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、减肥、促进血液循环等功效;可与豆腐、茄子、苦瓜搭配;与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、祛风、平肝降压等功效;可与番茄、茭白、墨鱼搭配;与蛤蜊、菊花、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
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