6寸巧克力戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、60克牛奶、10克细砂糖、35克色拉油入碗中， 搅拌至完全融合、细砂糖融合。

2、低粉、可可粉、泡打粉混合过筛入牛奶碗中。

3、直着拌匀，不要过分搅拌画圈，这样会使面粉起劲，影响蛋糕口感。

4、蛋清蛋黄分离，把蛋黄加入面糊中，直着方向拌匀。

5、蛋清入碗中，打发成大泡状态加入10克糖继续打发。

6、打发至小泡状态加入10克糖，继续打发。

7、打发出纹路接着加10克糖打发。 至打蛋器提起有一个小小的尖角略带弯曲就可以了。

8、打发好的蛋清分三次加入蛋黄面粉糊中，每次加入都拌匀。

9、蛋糕模周围刷一层色拉油，把拌好的面糊倒入模具中，震荡，准备入烤箱。

10、烤箱160度预热，入烤箱倒数第二层烤40分钟左右。每个烤箱温度不尽一致，根据自家烤箱适当调整。

11、120克淡奶油加入20克细砂糖打发

12、蛋糕出炉放凉后，分切成上下两片

13、取一片蛋糕做底片，上面抹上打发好的淡奶油，将已经切成薄片的水果平铺在上面，再放上另一片蛋糕片，表面也可以用袜花做一些装饰